Chef's table

s namirnicama i slijedovima po izboru gosta

1.500 Kn / po osobi

za 2-4 osobe uz prethodnu rezervaciju

 

 

 

 

Čarolija Kvarnera

Degustacijski menu sa osobnim konobarom

1000 Kn / po osobi

 

 

 

Hladna predjela

Primorska simfonija probranih morskih plodova našeg primoja

carpaccio od svježe ribe sa mediteranskim biljem, crudaiola kvarnerskog škampa, poširana kamenica, salatina frisee s morskim plodovima, gaspachio od svježe rajčice, fluid gel od agruma, zapečeni krostoni od kruha

- 160 Kn

 

Mesna selekcija hladnih predjela po izboru chefa

roast beef sa kremom od hrena i cikle, aspic od kuhane janjetine i povrća, domaći salamini od tartufa i ružmarina, kuhani pršut i skuta u zapečenom krostonu, pate od guščje i pileće jetre sa confeturom od sušenih smokava i prošeka

- 140 Kn

 

Vege avantura na tanjuru

krokant sezonsko povrće, krema od slanutka, svježa skuta sa pomodorinima confit, bigne sa pestom od tikvica i badema, prepeličja jaja, kuhano povrće agrodolce u teglici, terina od sezonskog povrća sa kremom od paprike

- 120 Kn

 

 

Topla predjela

Topla salata od zapečene hobotnice i jadranskih kozica

sa pjenom od koromača i crvenog papra, svježim povrćem, krumpirom i dresingom od limete, maslinovog ulja i ekstragona

- 140 Kn

 

Rižot od bijele i crne riže venere

sa šafranom, odresci guščje jetre, perlice od malina

- 120 Kn

 

Zapečeni rigatoni sa polpeticama od soje i povrća

u umaku od sušenih pomodorina i svježeg sira, pjenom od basilica i mediteranskim biljem

- 90 Kn

 

 

Glavna jela

Janjeća lombata marinirana u kadulji i ružmarinu

janjeći umak sa gljivama i vanilijom, pire od kelja i dimljenog krumpira, salata od mikro zelenja

- 180 Kn

 

File plemenite ribe na žaru u parmentier kremi sa škampima

uljem od basilica, polpetom od povrća u panko mrvicama, sušene masline, marinirani rep škampa u ružmarinu i timijanu

- 170 Kn

 

Vege rolice od julien povrća

u brik tijestu, quiche od povrća, caponata s ječmom i heljdom

- 90 Kn

 

 

Degustacijski menu

Baziran je na dnevnoj ponudi po izboru chefa kuhinje.

- služi se za cijeli stol -

 

5 slijedova

- 450 Kn

 

7 slijedova

- 590 Kn

 

 

Sirevi

Selekcija sireva iz Hrvatske

- porcija - 120 Kn

 

Selekcija sireva iz regija Francuske, Engleske i Italije

- porcija - 140 Kn

 

 

Klasici u našoj ponudi

Oborita jadranska riba žar

- 1 kg - 540 Kn

 

Oborita riba u soli / forno

- 1 kg - 560 Kn

 

Kvarnerski škampi

(žar, buzara, na ledu)

- 1 kg - 570 Kn

 

Kapesante

(žar, gratinirane)

- 1 kom - 35 Kn

 

Kamenice

- 1 kom 30 - 50 Kn

 

Jastog, hlap Rustico

na žaru sa sezonskom salatom ili buzara

- 1 kg - 850 Kn

Juhe

Riblji consome

sa confitiranom ribom

- 90 Kn

 

Dnevna juha

- 50 Kn

Salate

Sezonska salata

ovisno o dnevnoj ponudi

- 35 Kn

Prilozi

Sezonski prilozi

ovisno o dnevnoj ponudi naše tržnice

- 40 Kn

Za naše male goste

- 70 Kn

Couvert

- 30 Kn

``

 

 

 

 

Cjenik pića

Aperitivi

Aperol spritz

0,20 l

45 Kn

Hugo spritz

0,20 l

45 Kn

Campari

0,03 l

25 Kn

Istra bitter

0,03 l

25 Kn

Cynar

0,03 l

25 Kn

Negroni

0,10 l

65 Kn

Martini coctail

0,10 l

45 Kn

Domaća žestoka pića i likeri

Domaće rakije

0,03 l

20 Kn

Pelinkovac

0,03 l

20 Kn

Vlahovac

0,03 l

20 Kn

Viljamovka

0,03 l

25 Kn

Amaro

0,03 l

20 Kn

Domaći liqueri

0,03 l

20 Kn

Strana žestoka pića i likeri

Jägermeister

0,03 l

25 Kn

Smirnoff vodka

0,03 l

25 Kn

Gordons gin

0,03 l

25 Kn

Tequila

0,03 l

25 Kn

Hendrick's gin

0,03 l

35 Kn

Malibu rum

0,03 l

25 Kn

Amaro Ramazzotti

0,03 l

30 Kn

Baileys

0,03 l

30 Kn

RUM

WHISKEY

Diplomatico

0,03 l

35 Kn

Ballantines

0,03 l

28 Kn

Matusalem

0,03 l

35 Kn

Johnnie Walker

0,03 l

28 Kn

Zacapa

0,03 l

60 Kn

Chivas

0,03 l

40 Kn

Jameson

0,03 l

30 Kn

Jack Daniels

0,03 l

28 Kn

Ardbeg

0,03 l

40 Kn

Wilson & Morgan

0,03 l

40 Kn

 

 

Konjaci

Hennessy

0,03 l

40 Kn

Hennessy X.O.

0,03 l

120 Kn

Martell

0,03 l

40 Kn

Courvoisier

0,03 l

40 Kn

Remy Martin v.s.o.p

0,03 l

55 Kn

Metaxa

0,03 l

30 Kn

Pivo

Pivo Ožujsko

0,33 l

20 Kn

Pivo Paulaner

0,50 l

35 Kn

Pivo San Servolo

0,33 l

30 Kn

Pivo Zmajsko

0,33 l

30 Kn

Bezalkoholna pića

Gazirani sokovi

(Coca-Cola, Fanta, Schweppes . . )

0,25 l

20 Kn

Ledeni čaj

0,20 l

20 Kn

Voćni sok

0,20 l

20 Kn

Mineralne vode

Mineralna voda

0,75 l

26 Kn

Mineralna voda

0,25 l

15 Kn

Negazirana voda

0,75 l

26 Kn

Negazirana voda

0,33 l

18 Kn

 

Topli napitci

Espresso

14 Kn

Macchiato

16 Kn

Macchiato / Capuccino large

20 Kn

Čaj Daman

25 Kn

 

Villa Ariston, M.Tita 179, 51410 Opatija, Croatia

tel: +385 51 271 379

fax: +385 51 271 494

info@villa-ariston.hr

2018 © d.istra