Chef's table

con alimentari e portate a vostra scelta

1.500 Kn / per persona

su prenotazione, per 2-4 persone

 

 

 

 

la magia del Quarnaro

Menu degustazione con un cameriere dedicato

1000 Kn per persona

 

 

 

Antipasti Freddi

Simfonia litoranea, selezione di frutti di mare della nostra regione

carpaccio di pesce fresco con erbe mediterranee, scampi del Quarnero alla crudaiola, ostricha, insalata frise con frutti di mare, gazpacho di pomodoro fresco, gel fluido di agrumi, crostoni di pane al forno

- 160 Kn

 

Selezione di antipasti freddi di carne del nostro chef

roast beef con crema di rafano e barbabietola, aspic di agnello bollito e verdure, salamini fatti in casa al tartufo e rosmarino, prosciutto cotto e ricotta con crostone di pane sfornato, paté di fegato d’oca e di pollo con confettura di fichi secchi e vino dolce

- 140 Kn

 

Avventura vegetariana sul piatto

verdure di stagione croccanti, crema di ceci, ricotta fresca con pomodorini confit, bigne con pesto di zucchine e mandorle, uova di quaglia, verdure cotte nell vaso in salsa agrodolce, terrina di verdure con crema di peperoni

- 120 Kn

 

 

Antipasti Caldi

Insalata calda di polpo al forno e gamberi dell’Adriatico

con mousse di finocchio e pepe rosso, verdure fresche, patate bollite, dressing di limetta, olio d'oliva e dragoncello

- 140 Kn

 

Risotto di riso bianco e riso Venere

con zafferano, scaloppa di fegato d’oca, perle di lamponi

- 120 Kn

 

Rigatoni al forno con polpettine di soia e verdure

in salsa di pomodori secchi e formaggio fresco con mousse di basilico ed erbe mediterranee

- 90 Kn

 

 

Secondi Piatti

Lombata di agnello marinata in salvia e rosmarino

salsa d'agnello con funghi e vaniglia, purea di verza e patate affumicate, insalata di micro verdure

- 180 Kn

 

Filetto di pesce pregiato alla griglia in crema Parmentier con scampi

e olio al basilico, polpetta di verdura in panko, olive secche, coda di scampi marinata in rosmarino e timo

- 170 Kn

 

Involtini vegetariani di verdure julienne

in pasta brick, quiche di verdure, caponata con orzo e grano saraceno

- 90 Kn

 

 

Menù degustazione

Il menù è basato sull’offerta del giorno, a scelta dello chef. - per l'intero tavolo -

 

5 portate

- 450 Kn

 

7 portate

- 590 Kn

 

 

Formaggi

Selezione di formaggi da Croazia

- porzione - 120 Kn

 

Selezione di formaggi da Francia, Inghilterra e Italia

- porzione - 140 Kn

 

 

I nostri classici

Pesce pregiato

- 1 kg - 540 Kn

 

Pesce pregiato in sale

- 1 kg - 560 Kn

 

Scampi del Quarnero

(alla griglia, alla busara, al ghiaccio)

- 1 kg - 570 Kn

 

Capasanta

(alla griglia, gratinate)

- 1 pz - 35 Kn

 

Ostriche

- 1 pz - 30 - 50 Kn

 

Aragosta, astice Rustico,

alla griglia con insalata di stagione o busara

- 1 kg - 850 Kn

Zuppe

Zuppa di pesce

- 90 Kn

 

Zuppe del giorno

- 50 Kn

Insalate

Insalate stagionale

a seconda dell'offerta giornaliera del nostro mercato

- 35 Kn

Contorni

Stagionali

a seconda dell'offerta giornaliera del nostro mercato

- 40 Kn

Per i nostri ospiti più piccoli

- 70 Kn

Couvert

- 30 Kn

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Listino prezzi

Aperitivi

Grappe locali

0,20 l

45 Kn

Pelinkovac(Assenzio)

0,20 l

45 Kn

Vlahovac(Grappa con le erbe mediche)

0,03 l

25 Kn

Viljamovka(Grappa di pere)

0,03 l

25 Kn

Amaro

0,03 l

25 Kn

Negroni

0,10 l

65 Kn

Liquori locali

0,10 l

45 Kn

SPIRITI E LIQUORI LOCALI

Domaće rakije

0,03 l

20 Kn

Pelinkovac

0,03 l

20 Kn

Vlahovac

0,03 l

20 Kn

Viljamovka

0,03 l

25 Kn

Amaro

0,03 l

20 Kn

Domaći liqueri

0,03 l

20 Kn

SPIRITI E LIQUORI STRANIERI

Jägermeister

0,03 l

25 Kn

Smirnoff vodka

0,03 l

25 Kn

Gordons gin

0,03 l

25 Kn

Tequila

0,03 l

25 Kn

Hendrick's gin

0,03 l

35 Kn

Malibu rum

0,03 l

25 Kn

Amaro Ramazzotti

0,03 l

30 Kn

Baileys

0,03 l

30 Kn

rom

WHISKY

Diplomatico

0,03 l

35 Kn

Ballantines

0,03 l

28 Kn

Matusalem

0,03 l

35 Kn

Johnnie Walker

0,03 l

28 Kn

Zacapa

0,03 l

60 Kn

Chivas

0,03 l

40 Kn

Jameson

0,03 l

30 Kn

Jack Daniels

0,03 l

28 Kn

Ardbeg

0,03 l

40 Kn

Wilson & Morgan

0,03 l

40 Kn

 

 

Cognac

Hennessy

0,03 l

40 Kn

Hennessy X.O.

0,03 l

120 Kn

Martell

0,03 l

40 Kn

Courvoisier

0,03 l

40 Kn

Remy Martin v.s.o.p

0,03 l

55 Kn

Metaxa

0,03 l

30 Kn

birra

Birra Ožujsko

0,33 l

20 Kn

Birra Paulaner

0,50 l

35 Kn

Birra San Servolo

0,33 l

30 Kn

Birra Zmajsko

0,33 l

30 Kn

BEVANDE NON ALCOOLICHE

Succhi gasati

(Coca-Cola, Fanta, Schweppes . . )

0,25 l

20 Kn

Tè freddo

0,20 l

20 Kn

Succo di frutta

0,20 l

20 Kn

ACQUE MINERALI

Acque minerali

0,75 l

26 Kn

Acqua minerale

0,25 l

15 Kn

Acqua non-gasata

0,75 l

26 Kn

Acqua non-gasata

0,33 l

18 Kn

 

Bevande calde

Espresso

14 Kn

Macchiato corto

16 Kn

Capuccino

20 Kn

Tè Daman

25 Kn

 

Villa Ariston, M.Tita 179, 51410 Opatija, Croatia

tel: +385 51 271 379

fax: +385 51 271 494

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